N210全自動凱氏定氮儀是根據蛋白質中氮的含量恒定的原理，通過測定樣品中氮的含量從而計算蛋白質的含量。僅滴定過程需要人工操作，非常適合實驗室及檢驗機構的常規(guī)檢測。

N310免水全自動凱氏定氮儀應用領域：廣泛應用于食品、谷物、飼料、藥品、種子、水、土壤、淤泥、肥料、煙草、沉淀物和化學品中的總氮的的含量檢測。